Merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang bewarna kuning dengan citarasa gurih dari santan yang kuat. Benar saja, karena selain menggunakan bahan dasar beras pulen yang dimasak dengan kunyit serta rempah-rempah, santan merupakan kunci saat membuat nasi kuning gurih. Dengan racikan bumbu dapur khas Indonesia yang khas tak salah lagi jika nasi kuning lebih gurih dibanding nasi putih biasa.
Pada dasarnya nasi kuning adalah salah satu variasi lain dari nasi putih yang sering digunakan sebagai nasi tupeng. Untuk nasi tupeng putih khas Indonesia umumnya dibumbui ikan teri serta bumbu parutan kelapa dengan citarasa yang sama yaitu gurih. Berbeda dengan naskun atau yellow rice yang bumbu serta air santannya dimasak terlebih dahulu sebelum digunakan untuk memasak beras.
Kreasi nasi dengan cita rasa gurih lainnya dengan tetap menonjolkan warna putihnya yaitu nasi uduk, nasi liwet dan 2 Resep Nasi Lemak Malaysia. Ke 3 jenis olahan nasi ini dibuat dengan bumbu yang hampir sama, namun ada salah satu perbedaan bumbu yang dapat membedakan citarasa masing-masing kreasi nasi gurih tersebut. Nasi liwet pun bermacam-macam resepnya, mulai dari Resep Nasi Liwet Sunda Gurih, Nasi Liwet Solo, Nasi Liwet Jakarta dll.
Dalam tradisi Indonesia warna nasi kuning melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, kemakmuran serta moral yang luhur. Oleh sebab itu nasi kuning komplit sering disajikan saat acara syukuran, seperti acara ulang tahu, Hut RI dan acara-acraa lainnya seperti kelahiran, pertunangan serta pernikahan. Sama halnya dalam tradisi Bali, warna kuning dalam nasi kuning merupakan salah satu dari empat warna keramat yang ada, disamping warna putih, merah dan hitam. Oleh karena itu nasi kuning sering dipakai untuk sajian pada upacara kuningan.
Pada zaman dahulu membuat tupeng nasi kuning harus memakai dandang besar yang dimasaknya dengan cara merebus lalu di karon / dikukus dengan anyaman bentuk kerucut sampai matang. Namun saat ini membuat yellow rice recipes / resep naskun merupakan hal yang sangat mudah dengan bantuan ricecooker / majic com. Proses pembuatannya yaitu dengan menumis bumbu halus serta santan terlebih dahulu kemudian baru dimasak seperti saat menanak nasi dengan ricecooker.
Karena rasa dasarnya yang sudah gurih, jadi nasi kuning ini bisa dinikmati dengan lauk apapun. Mulai dari yang sederhana seperti orek tempe, mie goreng, urab sayuran, telur dadar dan tempe tahu goreng. Agar lebih special dan komplit, selain lauk diatas nasi kuning juga cocok disajikan dengan bebek goreng, ayam bakar dan goreng, lele goreng, ikan, rendang daging sapi, perkedel, tumis kentang, udang dan sambal.
Jika ingin membuat tumpeng nasi kuning mini rice cooker tak usah kawatir repot atau ribet. Karena caranya cukup mudah, bunda tinggal mencetak dengan cetakan tumpeng bentuk kerucut, bulat atau persegi sesuai selera kemudian taruh di tempat saji lalu hiasi pinggirannya dengan lauk serta variasi tomat, cabai, wortel dan kerupuk emping untuk hiasan yang istimewa.
Oke deh, yuk langsung saja di simak kreasi nasi kuning ricecooker gurih dan super praktis dari ResepHariIni.com dengan Bahan-bahan dan Cara Membuatnya seperti berikut ini. Cekidot!
Resep dan Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker
Bahan-bahan :
Beras 3 cup
Kunyit 10 cm (blender dengan 3 sendok makan air, saring, lalu ambil airnya)
Daun pandan 3 lembar (ikat simpul)
Serai 4 batang (geprek)
Daun jeruk 2 lembar
Lengkuas 1 ruas ibu jari (digeprek)
Jahe 1 ruas jari (iris-iris tipis)
Daun salam 5 lembar
Santan kental 200 mili liter atau pakai santan kara 1 kotak isi 200 ml
Bawang merah 5 buah (iris tipis)
Bawang putih 4 buah (iris tipis)
Garam secukupnya
Bahan Pelengkap :
Orek tempe pedas manis
Urab sayuran
Mie goreng
Tempe dan tahu goreng
Ikan goreng / bakar
Ayam goreng / bakar
Telur dadar (iris-iris)
Telur rebus juga bisa
Mentimun, wortel dll sesuai selera
Step By Step Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker :
Langkah pertama cuci bersih beras, tiriskan. Lalu masukkan ke dalam rice cooker. Sisihkan.
Selanjutnya panaskan wajan, masukkan santan dan semua bumbu diatas. Tambahkan air kira-kira sebanyak takaran normal untuk memasak nasi di rice cooker. Aduk terus sampai agak mendidih dan wangi, matikan api, angkat.
Tuang bumbu santan ini ke dalam beras di rice cooker. Kalau kurang airnya boleh ditambahkan air santan secukupnya. Aduk-aduk beras dan santan sampai tercampur dengan rata.
Tekan tombol “cook” lalu tunggu sampai matang.
Naskun, siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya. Nyam!
Mudah bukan memasak nasi kuning dengan rice cooker sendiri di rumah? Jadi sekarang katakan stop membeli nasi kuning di luaran yang biasa dijual di pedagang kaki lima dong ya. Soalnya tak membutuhkan waktu yang lama untuk membuatnya, Resep Nasi Kuning Komplit Gurih Simple, Cukup Pakai Rice cooker! pun sudah siap untuk dimakan.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya bunda..
salam naskun